今年も、また夫の姉の手作りの「かぶら寿司」が届きました。
石川県の郷土食として、よく知られていますが
私の故郷、富山県でも食されています。
かぶに鰤をはさんで、麹で漬けた漬物の一種で
昔からお正月などに家庭で味わう、冬限定の漬物なのです。
私の母も生前はよく作っていたと記憶しています。
私は作ったことはないけれど大好物なのです。
早速、味見・・・。
このパリパリしたかぶの食感がたまらない・・・。
一切れ、二切れと私の口の中に消えていきます・・・。
今年の「かぶら寿司」もとっても美味しかったです!
ごちそうさまでした~。